La courgette farcie, œuf mollet, champignons.





Les ingrédient;

Par personne;

- 1 courgette

- 1/2 carotte

- 1/2 gousse d'ail

- 2 noix

- 1 tranche de bacon

- 1 œuf

- 20 grammes de Tome


- Huile d'olive

- Beurre

- Sel

- Poivre




La recette;

1/ Programmer le four à 200° degrés. Une fois à température, y mettre la tranche de bacon sur un papier sulfurisé pendant environ 7/8 minutes jusqu'à qu'elle soit colorée et craquante.

2/ Couper en deux la courgette et évider les deux morceaux. Garder la chair de côté.


Sur les deux morceaux évidés mettre un filet d'huile d'olive, sel et poivre.

Enfournez-les, toujours à 200° degrés, pendant 10 min.

3/ Tailler la carotte et 1/4 des champignons de paris, en dés les plus petits possible.

Hacher le persil. Réduire en petits morceaux les noix, ainsi que la tranche de bacon.


Faite cuire les carottes avec un peu de beurre pendant 10 min. Ensuite rajouter la chair des courgettes, les dés de champignons et faire cuire encore 5 min.

Une fois que les légumes accrochent légèrement rajouter un peu de vin blanc. Une fois le vin blanc évaporé vous pouvez arrêter la cuisson. Rajouter la moitié du persil haché, les noix et le bacon. Mélanger et mettre de côté.

4/ Farcir les courgettes avec la préparation cuite précédemment. Rapper du fromage sur le dessus, puis mettre à dorer à 220° degrés. Il faut compter environ 5/7 minutes.



5/ En même temps, faite frémir de l'eau, puis cuire l'œuf poché.

Tailler le reste des champignons, en tranche épaisse. Les faire dorer dans du beurre, à mi-cuisson rajouter l'ail. Une fois prêt rajouter le reste du persil. Mélanger et réserver au chaud.

6/ Dresser le tout.




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