La botte de blette fine verte ou rouge
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Botte de blette verte ou rouge en fonction des récoltes.
Cette blette fine est moins connus que la blette côte. Elle est cueillis plus jeune, elle est donc plus digeste.
Cuite au beurre, à la vapeur ou au four, tout s'y prête pour cette variété de blette. Vous pouvez également faire des merda de can, nos célèbres ''gnocchi" locaux.
Origine; France, Villeneuve Loubet (06)