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Chanterelle jaune ou grise, les 250 gr

Chanterelle jaune ou grise, les 250 gr

6,50 €Prix
 
Pour 2
Ingrédient;
- 250 gr de chanterelles
- crème fraiche (quantité selon goût) 
- persil (1/2 botte)
- Pâtes (90 gr par personne soit 180 gr) 
 
Après avoir nettoyé vos chanterelles pour enlever la terre et les pieds.
Conseil: Comme pour tout les champignons, il faut éviter de les passer sous l'eau pour préserver tout leur arôme.Vous pouvez les nettoyer à l'aide d'un tissu humide .
 
Faites fondre du beurre dans une poêle bien chaude. Et ajoutez les chanterelles. Une fois cuites elles auront réduitent en taille.
 
Baissez le feu. Rajoutez le persil. (Et de l'ail si vous désirez mais attention car il prend souvent le dessus au niveau goût sur les champignons.).
 
Rajoutez la crème fraiche et faites cuire 5/10 min à feu doux. La crème prendra une légère coloration beige/marron. Plus vous laissez réduire votre crème, plus votre sauce aura du goût. 
 
 
Une fois la sauce prête, salez et poivrez. Rajoutez les pâtes, bien remuez, puis servez ! 
 

 

Origine; France 

 

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