Panier soupe à la courge pour 2 portions
Panier composé de ;
- Courge 1 tranche ~ surprise pour la variété
- Poireau 1 pièce
- Navet 1 pièce
- Pomme de terre 1 pièce
- Carottes 2 pièces
- Oignon jaune 1 pièce
- ail 1 gousse
+
- 1 branche de celeri offerte
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Recette;
Laver les légumes, épluchez les pommes de terre et les carottes. Découper les légumes en morceaux grossiers.
Dans une marmitte/casserole, ajouter les oignons et l'ail en morceaux, les faire cuire 5 minutes. Puis rajouter les pommes de terre, les carottes et la courge, assaisonner légèrement en sel et poivre. Cuire de nouveau 5 bonnes minutes. Rajouter les poireaux et couvrir d'eau à hauteur de vos légumes. Cuire 40 minutes sur feu moyen.
Les légumes sont cuits (vous pouvez vérifier en plantant un couteau dans les plus gros morceaux de légume, le couteau s'enfonce facilement c'est que c'est cuit).
Mixer le tout jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
Vous pouvez de nouveau faire cuire votre soupe quelques minutes (tout en remuant souvent pour ne pas que ça accroche) sur petit feu pour évaporer plus d'eau et concentrer les saveurs. Rectifier si besoin l'assaisonnement en sel et poivre.
Au moment de servir, parsemer de persil haché finement.
Voilà c'est prêt !
Ps; Dans cette recette, vous pouvez également rajouter un peu de poudre de curry ou de crème fraîche pour les plus gourmands. Des pignons toréfiés, des croûtons à l'ail, des graines de courge etc...