Ce piment emblématique du Pays Basque, seché sur corde à Espelette, est aujourd’hui une épice incontournable de la gastronomie. C’est la seule épice labellisée en France.
 
Il peut être utilisé émincé dans des sauces ou des plats, faites-le revenir comme les oignons dans l’huile d’olive. Vous pouvez également en utiliser pour parfumer les marinades ou les bouillons.
 
Goût exceptionnel au piquant léger.
 
Origine; France, Espelette